El Lehmeyun es una variedad de pizza muy característica de la cocina Armenia. Básicamente se trata de una delgada masa de pan horneada en forma redonda, que antes de cocinar se unta con un ragú condimentado de carne picada, cebollas y tomates, y generalmente se rocía con limón antes de comer. Su nombre proviene del árabe lahm ala ajeen que significa carne sobre pasta.
Este plato es muy común en Europa, y suele encontrarse en los mismos restaurantes que cocinan Shawarmas y Kebabs. En la región del Río de la Plata, especialmente Montevideo y Buenos Aires, este plato tiene una gran presencia debido a las grandes olas de migración Armenia hacia esta región.
El Lehmeyun es un plato de comida rápida que puede presentar algunas variaciones, tales como servirse arrollado con vegetales en el interior o cubierto con muzzarella - muy recomendable!
